Reouverture Chiringuitos Formentera

Été 2025

Formentera, le 18 avril 2025

Même si le calendrier nous dit que l’été commence officiellement le 21 juin, à Formentera, nous le vivons différemment. Pour ceux d’entre nous qui habitons cette île — et aussi pour ceux qui la visitent année après année — l’été commence bien plus tôt. Ici, le véritable signe que la saison a débuté, c’est la réouverture des établissements liés au tourisme, et parmi eux, il y en a qui ont une signification toute particulière : les chiringuitos.

Avec leur service de boissons et de restauration en bord de mer, l’ambiance propre à chacun et la musique qui accompagne le coucher du soleil, les chiringuitos ne sont pas seulement des lieux où manger ou boire, ce sont de véritables symboles de l’été à Formentera. Leur retour à l’activité quotidienne marque un changement de rythme de vie, un coup d’envoi, un nouveau cycle pour les résidents de l’île qui durera jusqu’à la mi-octobre.

À ce moment-là, ils commenceront à fermer petit à petit, et avec cela, nous accueillerons l’hiver, cette autre période plus paisible, intime et locale.

Hier, le 17 avril, coïncidant avec les dates de la Semaine Sainte, la majorité des chiringuitos ont fixé leur calendrier pour ouvrir quotidiennement et offrir ce service si apprécié tant par les résidents que par les visiteurs, lorsqu’ils veulent profiter d’une boisson fraîche ou d’un encas sur les plages de Formentera.

Saison complète

Après le début compliqué qu’a été la saison 2024, où certains chiringuitos n’ont pu ouvrir qu’à la mi-juillet en raison des doutes et difficultés générés par l’appel d’offres public pour leur concession, cette saison 2025 semble s’annoncer plus stable tant pour les titulaires des concessions que pour leurs employés, sans oublier les visiteurs qui ont tant regretté l’absence de ces installations, surtout au début de la saison dernière. Nombreux sont les habitués de la basse saison à Formentera qui ne comprenaient pas pourquoi toutes ces questions n’avaient pas pu être clarifiées bien plus tôt afin de pouvoir compter sur les chiringuitos dès les mois de mai et juin.

Car les chiringuitos sont bien plus que de simples bars de plage. Ils sont des lieux de rencontre et de vie sociale pour beaucoup d’entre nous, et c’est pour cela qu’ils nous manquent autant lorsqu’ils ne sont pas ouverts.
En 2025, j’espère qu’il n’y aura pas de nouveaux contretemps administratifs et que, dès maintenant et jusqu’à fin octobre, nous pourrons profiter chaque jour des huit chiringuitos que compte le littoral de l’île de Formentera.

Horaires d’été des chiringuitos de Formentera

Comme c’est le cas depuis plusieurs années, les chiringuitos ont des horaires d’ouverture et de fermeture définis pour tous. Ils ouvrent entre 10h00 et 11h00 du matin et ajustent l’heure de fermeture au coucher du soleil, avec une marge de 30 minutes pour servir les derniers clients et commencer à fermer jusqu’au lendemain.
Je me souviens d’il y a bien des années, quand il n’y avait pas de réglementation concernant l’horaire de fermeture, et que la vie au chiringuito — et donc sur le sable de la plage — se prolongeait bien dans la nuit.
Cet aspect a dû être encadré au début des années 2000, en même temps qu’un changement dans le type de tourisme fréquentant l’île, et dans ce qu’étaient alors devenus certains chiringuitos.

Fermeture d’anciens chiringuitos

En conséquence, le Consell de Formentera a définitivement fermé plusieurs d’entre eux et les concessions n’ont plus jamais été remises en appel d’offres. Parmi ces anciens chiringuitos figuraient le chiringuito de Ses Platgetes, le chiringuito Fermín sur la plage de Ses Canyes et celui connu à l’origine sous le nom de Chiringuito Ses Guaratxes à Migjorn.
Une autre conséquence fut la détermination d’une heure de fermeture commune à tous, pour que les chiringuitos restent un service lié à la présence du soleil sur la plage, et que le coucher du soleil marque la fin de la journée.
Personnellement, est-ce que ces soirées dans les chiringuitos me manquent ?
La réponse est oui, tout comme me manquent bien d’autres choses de la Formentera que je vivais et ressentais alors, avec 25 ou 30 ans de moins.
Je pense que la décision de fixer un horaire de fermeture était judicieuse, mais je considère que le non-renouvellement et la non-remise en appel d’offres de certains des chiringuitos fermés à l’époque n’ont pas été, à mon humble avis, une décision aussi pertinente de la part du Consell.