Fin de la Saison 2024 

Chiringuitos Formentera

Formentera, 1 Novembre 2024

Le 31 octobre dernier a marqué la fin de la première saison des nouveaux concessionnaires de chiringuitos à Formentera, clôturant ainsi un été qui a été à la fois particulier et relativement court pour ces établissements de plage.

La saison 2024 a été marquée par sa brièveté et une grande incertitude, conséquence des retards dans l’attribution des nouvelles concessions. Ces retards ont entraîné un début d’activité tardif pour les chiringuitos, le premier d’entre eux, le Chiringuito Gitana, n’ayant ouvert qu’à la mi-juillet, tandis que le dernier, le Chiringuito KM11, n’a pu accueillir ses clients qu’à partir du 3 août.
Pour les résidents et les visiteurs habituels de l’île, cette nouvelle ère des chiringuitos à Formentera a apporté un grand changement. Les nouvelles têtes à la gestion et, dans certains cas, des propositions totalement différentes de celles des anciens concessionnaires ont modifié l’expérience traditionnelle des chiringuitos.

Les plus grands changements, selon moi, se retrouvent dans les offres gastronomiques, beaucoup trop élaborées et qui ressemblent plus au menu d’un restaurant qu’à celui d’un chiringuito de plage en tant que tel, si je les compare aux anciens chiringuitos qui étaient devenus célèbres auprès des visiteurs et des résidents.
Cela fait qu’à certains moments de la journée, il est impossible d’être servi à une table pour simplement boire une bière si l’on préfère réserver cette table pour quelqu’un qui va consommer un plat à la carte… bien sûr à des prix de restaurant. Pour moi, certains de ces établissements ne représentent plus le concept de chiringuito tel qu’il existait jusqu’en 2023.

Horaires d’ouverture durant l’hiver 2024-2025

Avec la fin de la saison estivale, les chiringuitos de Formentera ne disparaissent pas complètement jusqu’à l’été prochain. En effet, à partir du 1er novembre 2024 et jusqu’au début du mois de mai 2025, les concessionnaires des chiringuitos ont l’obligation d’offrir leurs services du vendredi au dimanche, tant que les conditions météorologiques le permettent.
Ce service hivernal permet aux résidents et visiteurs de continuer à profiter des chiringuitos… bien entendu sous réserve des conditions climatiques, puisque les jours de pluie ou de vents violents justifient la fermeture.

Les jours où le temps le permet, les chiringuitos ouvriront à partir de midi et maintiendront leurs services jusqu’au coucher du soleil, s’adaptant ainsi au charme des après-midis d’hiver à Formentera, où l’on peut se retrouver au bord de la mer pour partager un verre ou un apéritif entre amis.
Cette réglementation existait déjà sous les anciennes concessions et s’est révélée être une mesure très appréciée, car elle offre aux résidents la seule option de service en bord de mer, étant donné que tous les restaurants de plage de Formentera ne rouvrent leurs portes qu’à l’été suivant.

Démontage des chiringuitos

La concession administrative qui régit l’exploitation des chiringuitos sur les plages de Formentera impose le démontage et le retrait complet de ces installations pour une période de 31 jours chaque année. Cette réglementation vise à préserver l’environnement naturel des plages durant les mois de faible activité et garantit que les structures temporaires ne deviennent pas des éléments permanents dans le paysage côtier.

À la différence des anciens chiringuitos, qui étaient des structures beaucoup plus simples et dont le montage et démontage étaient assurés par les concessionnaires eux-mêmes, les installations actuelles sont considérablement plus complexes. La majorité des nouveaux chiringuitos sont des constructions en bois de haute qualité, conçues pour répondre à des normes de sécurité similaires à celles des habitations dans certaines régions d’Espagne. Ces structures, capables de supporter jusqu’à 200 kg par mètre carré, pourraient littéralement être habitables dans un autre contexte.

Cette complexité structurelle implique que le démontage et le montage des chiringuitos actuels ne peuvent plus être assurés par les concessionnaires eux-mêmes, mais doivent être réalisés par l’entreprise de menuiserie qui les a construits. Cela augmente non seulement les coûts de manière significative pour les nouveaux concessionnaires, mais nécessite également un temps de travail plus important pour démonter et réinstaller les structures. En outre, ces 31 jours réglementaires pendant lesquels le chiringuito doit disparaître complètement de la plage représentent un défi supplémentaire pour les opérations.

Réunion avec le Gouvernement des Baléares

Pour cette raison, les concessionnaires actuels ont demandé une réunion avec le Gouvernement des Baléares pour exposer la situation et explorer des alternatives qui simplifieraient le processus et profiteraient à toutes les parties impliquées.
À défaut d’un accord, le démontage devra être effectué entre janvier et mars, avec l’obligation de réinstaller le chiringuito une fois les 31 jours écoulés.
Ce processus de démontage représente un défi logistique et économique pour les concessionnaires, et met en lumière les différences entre les exigences actuelles et celles qui existaient à l’époque des anciens chiringuitos.

Revendications des anciens concessionnaires

Les anciens concessionnaires des chiringuitos de plage à Formentera poursuivent légitimement leur bataille juridique pour clarifier les circonstances entourant le processus d’attribution des concessions actuelles. Ce processus, largement remis en question, a exclu la majorité des anciens concessionnaires, qui avaient opéré sur les plages pendant des années. Un seul d’entre eux, le Chiringuito Bartolo sur la plage d’Es Copinar, a réussi à renouveler sa concession.

Crise politique à Formentera

La situation politique actuelle au sein du Consell de Formentera ne contribue pas à clarifier les doutes qui subsistent autour de l’attribution actuelle, le président gouvernant sans le soutien d’aucun groupe politique et ayant même perdu l’appui des partenaires avec lesquels il avait remporté les dernières élections à la majorité absolue. Président et autres groupes politiques affichent des points de vue totalement opposés concernant l’attribution des chiringuitos actuels.

D’autre part, la lenteur des processus judiciaires en Espagne laisse penser que les délais pour obtenir une réponse officielle pourraient s’étendre de manière significative. Les implications d’une résolution judiciaire pourraient être importantes tant pour les concessionnaires actuels et anciens que pour le Consell Insular de Formentera lui-même. Dans le cas où les demandes aboutiraient et où des irrégularités dans l’attribution étaient identifiées, cela pourrait entraîner des conséquences économiques, y compris d’éventuelles indemnités qui affecteraient le Consell ainsi que les résidents, en fin de compte ceux qui paient leurs impôts sur l’île.
Ce processus judiciaire en cours représente un point de tension et une source d’incertitude, tant pour le secteur des concessionnaires de chiringuitos à Formentera que pour l’ensemble des résidents.